居家营养师——线上项目式学习成果材料

项目名称

居家营养师

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项目

时长：

6课时

执教年级

四、五、六年级

相关学科

科学、数学、

技术、工程、艺术

项目简述：同学们，2020年“新型冠状病毒”突如其来，此病毒传染性极强，全民进入对抗病毒阶段，医生、护士奔赴前线，警察、社工严防死守，他们夜以继日负重逆行，目的只有一个——保护我们的安全。做为小学生的我们虽然不能像他们一样伟大，但我们可以响应国家号召，自觉居家减少外出。居家的日子时间充裕，那就让我们根据爸爸妈妈的身体状况，做一次“居家营养师”，为他们设计并烧制一道干净健康、营养美味的菜肴，让他们在繁忙的工作之后能及时补充营养，同时也借助此次机会感谢爸爸妈妈为我们的辛苦付出。

主题/问题/议题

为辛苦付出的爸爸或妈妈烧一道养生菜。

核心概念、跨学科概念

生物的生存是需要营养物质的；

世界是物质组成的，物质是不断变化的；

生活习惯会对人体产生一定影响。

学习

目标

1. 了解人类生存所需营养物质，保持身体健康需要营养均衡；

2. 能够正确使用信息技术工具查阅资料、寻求帮助，获得食物营养成分数据和爸爸妈妈身体状况数据；

3. 能够运用文字、图片、声音等多种方式，展示成果，能运用综合技能美化成果。

4. 通过项目学习让孩子珍爱生命，关爱他人

项目学习评价设计

表现性评价（见附件）

项目  安排

项目任务

预期学习成果

任务一：了解人体需要营养物质（1课时）

目标：

1.了解人体生长需要的营养物质有哪些；

2.了解人体健康需要营养均衡；

3.了解常见食材所含营养成分比例。

学习活动：

1. 通过线上学习了解六大营养素；
2. 通过网络自学常见食材所含营养成分。

核心问题1：人类生存需要哪些营养物质？

核心问题2：常见食物中所含营养成分比例？

1.人体需要营养物质记录表。

2.食物营养成分图表。

任务二：制定烧制菜肴方案（2课时）

目标：

1.了解爸爸妈妈身体状况；

2.了解常见食材特点；

3.了解食材价格；

4.制定菜肴烧制方案。

学习活动：

1.通过调查了解爸爸或妈妈身体状况；

2.通过网络学习了解常见食材特点；

3.根据爸爸或妈妈身体状况和食材特点制定菜肴烧制方案；

4.论证方案、计算菜肴制作成本。

核心问题1：爸爸妈妈身体是否处于亚健康状态？爸爸或妈妈是否有忌口？

核心问题2：爸爸或妈妈的身体状况可能缺少哪种营养物质？

核心问题3：哪些食材含有这些营养物质？

核心问题4：选择这些营养物质应该怎样搭配设计烧制菜肴方案？

核心问题5：本次菜肴烧制过程总共花费多少资金？

1.爸爸或妈妈身体情况调查记录表。

2.食材营养成分记录表。

3.菜肴烧制方案。

4.食材采购表。

任务三：烧制菜肴，美化产品（1课时）

目标：

1.根据方案产出产品，培养孩子动手探究能力；

2.运用艺术素养美化产品，提高孩子艺术水平。

学习活动：

1.根据菜肴烧制方案为爸爸或妈妈烧制健康菜肴；

2.选择合适盛放器皿、装饰物等形式美化产品。

核心问题1：菜肴烧制过程中你遇到了什么问题？

核心问题2：为爸爸妈妈烧制菜肴后你有什么心得体会？

1.烧制菜肴过程视频或图片。

2.成品图片。

任务四：展示交流成果（1课时）

目标：

1.展示交流成果，总结成果优缺点；

2.根据产品优缺点优化菜肴烧制方案。

学习活动：

1.请爸爸或妈妈品尝菜肴；

2.请品尝者评价产品；

3.总结产品优缺点，设计优化方案。

核心问题1：我烧制的菜有哪些优点和缺点？

核心问题2：打算怎样改进缺点？

核心问题3：其他同学的产品有哪些地方是值得学习的？

1.一代产品评价记录。

2.改进后的二代菜肴烧制方案。

3.展示成果的报告、PPT、视频等。

任务五：反思项目（1课时）

目标：

1.培养学生珍爱生命，关爱他人；

2.培养学生总结分析能力；

3.提升学生撰写项目学习报告的方法和能力。

学习活动：

1.总结回忆整个项目实施过程；

2.撰写学习报告；

3.为爸爸妈妈做力所能及的事情。

核心问题1：回想在整个项目实施过程中，你收获了什么？

核心问题2：通过这次活动你最想和爸爸妈妈说些什么？

1.总结收获报告。

2.自我评价量表。

Steam项目环节

★

★★

★★★

★★★★

★★★★★

明确主题

没有明确项目主题。

对人体需要营养物质了解的不详细；未形成笔记

对人体需要营养物质有一定了解；形成笔记，但笔记较粗略。

对人体需要营养物质有一定了解；形成笔记，笔记详尽有条理。 

对人体需要营养物质有深入了解；形成系统性笔记，笔记详尽有条理；有自己的想法，提出有价值问题。

方案构思

没有设计方案

提出的项目方案没有对问题进行解决或者对问题的解决有所偏离；没有设计方案或者是设计方案无科学性。

提出的项目方案问题进行少部分的解决并没有对问题的解决有所偏离；有设计方案但是设计方案比较缺乏科学性。

提出的项目方案较好的对问题进行解决并对问题的解决有所偏离；有设计方案并且设计方案具有科学性。

提出的项目方案较好的对问题进行解决并对问题的解决有所偏离；有设计方案并且设计方案具有科学性。方案创新性落地性强。

模型制作

没有模型

提交的模型没有应对主题。模型没有依照提交的项目设计方案来建立。

提交的模型部分应对主题但参数误差较大。模型没有完全依照提交的项目设计方案来建立。

提交的模型大部分应对问题或参数误差较小。模型没依照提交的项目设计方案来建立。有较强的工程制作的工艺。

提交的模型大部分应对问题或参数在允许误差范围之内。模型没依照提交的项目设计方案来建立。有较强的工程制作的工艺。

测试优化

不进行测试优化

收集了测试优化过程中的数据或者是记录了相关问题，但是不根据数据或者发现的问题进行修改的。

根据收集到的数据或者记录的问题来对模型进行了测试优化，但是没有对项目的设计方案和设计方案进行修改。

根据收集到的数据或者记录的问题来对模型进行了测试优化，并对项目的设计方案和设计方案进行修改。

根据收集到的数据或者记录的问题来对模型进行了测试优化，并对项目的设计方案和设计方案进行修改。所有的修改和优化都是根据问题定义进行呈现的。

展示交流

不进行分享展示

汇报涉及到点较少，如：展示方案构思的部分内容；模型制作过程中的步骤和工具的使用；以ppt或者文字稿的形式进行展示；论述本人作品对于实际问题的解决情况等方面只设计1、2点的。

汇报涉及到点较少，如：展示方案构思的部分内容；模型制作过程中的步骤和工具的使用；以ppt或者文字稿的形式进行展示；论述本人作品对于实际问题的解决情况等方面只设计3、4点的。

汇报涉及到点较少，如：展示方案构思的部分内容；模型制作过程中的步骤和工具的使用；以ppt或者文字稿的形式进行展示；论述本人作品对于实际问题的解决情况等方面全部设计到了，但是汇报交流方式比较传统，创新性较缺乏。

汇报涉及到点较少，如：展示方案构思的部分内容；模型制作过程中的步骤和工具的使用；以ppt或者文字稿的形式进行展示；论述本人作品对于实际问题的解决情况等方面全部设计到了。并且方式具有创新性，能让人眼前一亮。

居家营养师

——线上steam项目式学习任务单

项目环节

具体要求

达到学习成果

明确主题

1.了解人体需要哪些营养素；

2.了解常见食材所含主要营养成分。

1.人体需要营养物质记录。

2.食物营养成分图表。

方案构思

1.通过调查了解爸爸或妈妈身体状况；

2.根据食物营养成分图表，选择合适食材；

3.根据爸爸或妈妈身体状况和食材特点制定菜肴烧制方案；

4.论证方案、计算菜肴制作成本。

1.爸爸或妈妈身体情况调查记录。

2.菜肴烧制方案。

3.食材采购表。

模型制作

1.根据菜肴烧制方案为爸爸或妈妈烧制健康菜肴；

2.选择合适盛放器皿、装饰物等形式美化产品。

1.烧制菜肴过程视频或图片

2.成品图片

测试优化

1.请爸爸或妈妈品尝菜肴；

2.请品尝者评价产品；

3.总结产品优缺点，设计优化方案。

1.一代产品评价记录

2.改进后的二代菜肴烧制方案

展示交流

1.总结回忆整个项目实施过程；

2.选择自己喜欢的交流方式，准备展示交流。

1.自我评价，总结收获

2.展示交流

居家营养师

——线上steam项目式学习成果分享

分享方式

建议分享内容

图片类

调查结果图片/菜肴烧制过程图片/最终成果图片

视频类

调查过程视频/菜肴烧制过程视频/品尝者品尝评价视频

报告类

项目成果小报/项目研究报告

文章类

项目探究过程中的趣事或囧事/项目学习的感受或心得

漫画类

准备与烧制过程/计划制定与最终作品/学习心得与趣事

提交方式

“XX少年科学研究院”公众号邮箱：175397139@qq.com

提交时间

2020年4月8日前