鸡蛋遇到醋后的大变身

萧山区朝晖小学    504班  曹毅

   今天我从书中看到了一个小实验，上面说当鸡蛋遇到白醋后会发生神奇的事情，我看到以后顿时来了兴趣。

我先把一枚鸡蛋放入一个玻璃杯中，再把白醋放入杯子里，让白醋淹没鸡蛋。我等着20分钟过去了，我再次去观察，杯中已经产生了气泡，还有一些鸡蛋皮浮在了醋上。

   第二天我再去看的时间醋已经变色了，还有一层膜浮在醋上和醋中。用手碰一下醋，还有一些黏黏的东西，鸡蛋壳已经明显软化了，鸡蛋也有一点儿膨胀了，蛋壳也已经几乎退化了，杯底还有一些沉淀物，就连醋中的气泡也变成了褐色。  

   又过了几天，我再次去看鸡蛋上面的壳已经全部不见了，鸡蛋也变得非常的弹性，捏上去像橡胶球一样，而且鸡蛋的颜色也变了，变得越来越透亮了。

   这到底是什么回事呢？鸡蛋壳到哪里去了呢？杯中的气泡是什么回事?这使我百思不得其解，于是我去查阅了资料，原来蛋壳的主要成分是碳酸钙属于碱性而醋是酸性，所以他们放在一起会发生化学反应，碳酸钙就会被分解掉，而且鸡蛋壳会变得又软又薄。但是你还想把鸡蛋壳变硬那是不可能了，因为醋和鸡蛋壳反应后产生的碳酸，碳酸受热后分解成二氧化碳和水，二氧化碳跑到了空气中，但是碳酸和蛋壳是要有碳酸钙组成的，可是如果没了二氧化碳，没了碳元素他还怎么重新组合呢？而气泡的形成则是蛋壳中的碳酸钙与醋酸产生二氧化碳，形成气泡二氧化碳气泡附在鸡蛋表面，增强了鸡蛋的浮力，所以鸡蛋就会慢慢向上浮，还有只要酸的浓度越高，蛋壳就会越容易与蛋分离。

   今天这个实验充分调动了我的积极性，同时也让我增长了不少知识，当然了我还想知道为什么醋会变色？会变黏？