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制作柠檬汽水 (柳晨轩)

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萧山区高桥小学教育集团南都校区 303班 柳晨轩  指导老师:侯文英

周末在家,我做了一个制作柠檬汽水的小实验。

我先准备好材料:一个带盖的透明玻璃杯、一根筷子、一个小勺、一把小刀、凉开水、白糖、柠檬、食用小苏打和榨汁机。

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1、做好准备工作,我开始制作了。首先,制作柠檬汁,用小刀将柠檬切成片,放入榨汁机进行榨汁,大约1分钟时间就做好了。

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2、接着,准备一个透明玻璃杯,往里倒入250ml的凉开水,再用一个小勺舀了2勺白糖放入水中,用筷子搅拌,直到底部的糖粒全部溶解为止。杯中的水呈透明状态,我用筷子蘸蘸尝了一下,感觉微甜。

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3、然后,将刚才制作好的柠檬汁一半倒入糖水中,水逐渐变浑浊了,用筷子搅拌一下,水变成了淡乳白色,蘸了尝一下味道,酸酸甜甜的。

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4、到了最后一步,要加食用小苏打了。好期待啊,不知道会有怎么样的惊喜呢!我舀了两勺食用小苏打放入到柠檬糖水中,立即拧上瓶盖。我看到瓶子底部马上就有细小气泡冒出,争先恐后地向上升,到水面就消失了,杯壁上也挂满了微小的点点气泡,我随即拿起瓶子来回摇晃,霎时,杯中冒出无数小气泡,不一会儿,水面上就充满了几乎与溶液体积相当的气泡柱。我的心中产生了疑问,为什么会有大量气泡产生?

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爸爸看着我疑惑不解的表情,告诉我说柠檬汁中含有丰富的柠檬酸,当小苏打和柠檬酸结合时会发生化学反应,产生大量的二氧化碳气体,这些二氧化碳气体在水中越聚越多,会迫不及待地浮出水面,与空气见面,就形成了柠檬汽水。原来那些小气泡就是二氧化碳搞的鬼啊,我恍然大悟!

我的柠檬汽水终于制作完成啦!我迫不及待地拿起杯子尝上一小口,咦!味道好奇怪,怎么感觉涩涩的?

关于味道苦涩的疑问,妈妈告诉我:食用小苏打是一种无臭、味咸、易溶于水的白色粉末或细微结晶物质。量放多了,柠檬酸不能把小苏打反应完,所以就会变得涩涩的。

通过这次实验,我明白了其中的奥妙,不仅提高了我的动手能力,还激发了我对科学实验的兴趣。下一次,将对实验进行改进,每次实验对柠檬汁和食用小苏打使用量进行记录,从而找到最合理的配置比例,就一定可以制作成味道更纯正的柠檬汽水,我信心满满。

以下是我改进后的实验记录情况,通过实验发现,柠檬酸20毫升和食用小苏打半勺混合后制作出来的柠檬汽水酸甜可口,味道最好。

 

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2020年11月9日 19:30
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